Esta semana o governo
dos Estados Unidos lançou um projeto para banir que seja utilizada gordura
trans em alimentos. Segundo pesquisas realizadas desde 1980, este tipo de
gordura é prejudicial à saúde e pode provocar problemas cardíacos, principal
causa de morte entre os estadunidenses.
A maneira encontrada
pela FDA, agência responsável pela regulação de alimentos e drogas nos Estados
Unidos, para controlar o alto índice de americanos com doenças cardíacas foi
proibir o uso de gordura trans em alimentos, como bolachas, recheios para bolo,
batata frita e pizza congeladas, sorvete, nuggets de frango, entre outros
produtos. O consumo destes alimentos aumenta o colesterol ruim (LDL) e diminui
o colesterol bom (HDL).
A gordura trans é capaz
de transformar óleos vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura
ambiente, de forma a estender a validade e dar mais cremosidade aos alimentos
industrializados. A FDA busca até 2018 extinguir a gordura nos alimentos.
No Brasil, a Agência
Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) permite que alimentos com 0,2g de
gordura por porção sejam considerados “livres de gordura trans”.
Fonte: http://www.blogdasaude.com.br/saude-fisica/2015/06/17/estados-unidos-poderao-banir-gordura-trans-ate-2018/
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